Kauen und Knirschen führt zu einer Abrasion von vorhandenem Füllungsmaterial. Bei Amalgamfüllungen kann es daher zu einer Freisetzung des enthaltenen Quecksilbers kommen, welches im Speichel nachgewiesen werden kann. Allerdings ist bis heute nicht bewiesen, dass die Konzentration des Quecksilbers in Amalgamfüllungen gesundheitsschädlich ist.